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湖北宣恩:花草搓揉出的土家美味

新华网   发布时间:2018-04-11   字体:【  

#(社会)(1)湖北宣恩:花草搓揉出的土家美味

  4月10日,湖北省宣恩县高罗镇火烧营村村民在吊脚楼前制作“鼠曲儿粑粑”。

  在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县,每年三四月间田中的鼠曲草会长出嫩绿的叶子,开出小黄花。人们将这种花草采摘回家,经晾晒或烫煮后,按照比例与糯米、粳米搓揉在一起,再用米舂将其舂糯,然后包馅、蒸熟,即成极具土家特色的“鼠曲儿粑粑”。

  软香可口的“鼠曲儿粑粑”是土家人的时令小吃,如今已成为深受游客喜爱的地方特色美食,人们争相品尝“鼠曲儿粑粑”,在唇齿间感受大自然的味道。

  新华社发(宋文 摄)

#(社会)(8)湖北宣恩:花草搓揉出的土家美味

  4月10日在湖北省宣恩县高罗镇火烧营村拍摄的蒸熟的“鼠曲儿粑粑”。新华社发(宋文 摄)

#(社会)(5)湖北宣恩:花草搓揉出的土家美味

  4月10日,湖北省宣恩县高罗镇火烧营村71岁的老人范先凤用开水烫煮鼠曲草,去除其苦涩味。新华社发(宋文 摄)

#(社会)(3)湖北宣恩:花草搓揉出的土家美味

  4月10日,湖北省宣恩县高罗镇火烧营村71岁的老人范先凤在晾晒鼠曲草。新华社发(宋文 摄)

#(社会)(7)湖北宣恩:花草搓揉出的土家美味

  4月10日,湖北省宣恩县高罗镇火烧营村71岁的老人范先凤以炒熟的黄豆粉做馅儿包制“鼠曲儿粑粑”。新华社发(宋文 摄)

#(社会)(6)湖北宣恩:花草搓揉出的土家美味

  4月10日,在湖北省宣恩县高罗镇火烧营村,村民用米舂将鼠曲草与糯米粉、粳米粉拌在一起,使其具有糯性。新华社发(宋文 摄)

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