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土壤有机质含量高，酸碱度适中。独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，适宜杨梅生长。近年仙居县实施了“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期和上市期至2个多月,仙居现有杨梅基地80000余亩,年产杨梅25000
余吨。仙居杨梅色美、味甜、个大、核小，大的比乒乓球 还要大，而且成熟期早，一般在6月初就可成熟上市。 仙居杨梅具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增进食欲、促进消化等天然医疗保健功能。在仙居流传着这样的说法：“日啖杨梅三百颗，不辞长做仙居人”。品尝过仙居杨梅的人无不赞叹不已。 
